Ik wou al een hele tijd eens zelf ijs maken, maar dan heb je natuurlijk een ijsmachine nodig.
En dan denk je voor je één aanschaft : waar moet ik daar nu weer een plaatsje voor vinden in de keuken?
Dan maar op zoek naar alternatieven…
en toen kwam ik op het idee om een granité ( een soort van sorbet ) te maken waar je dus helemaal geen ijsmachine voor nodig hebt!
Bovendien is deze grantié ook nog eens lactosevrij !
Granité van watermeloen / munt / limoen / gember / yoghurt
Wat heb je nodig voor 4 personen :
1/2 watermeloen
10 tal verse muntblaadjes
een stukje gember van ongeveer 2 cm
vlierbloesemsiroop
1/2 limoen
4 el lactose vrije yoghurt
1 grote diepvries zak of 2 kleinere
Verwijder de schil van de watermeloen en snij vervolgens in grove stukken.
Schil de gember en snij in plakjes.
Doe de watermeloen en de gember in de diepvrieszak samen met het sap van een halve limoen en een scheutje vlierbloesemsiroop.
Voeg ook een aantal gescheurde muntblaadjes toe.
Sluit het zakje en leg in de vriezer tot alles bevroren is ( minimum 3 uren ).
Neem uit de vriezer en doe alles in een hakmolen en mix tot fijne “sneeuw”.
( niet te lang, er mogen zeker nog wat stukjes inzitten )
Dresseer in kommetjes en serveer bij elke portie 1 eetlepel lactosevrije yoghurt.
Werk af met verse muntblaadjes en zeste van limoen.
Smakelijk!
Liefs,
Elle x
A pinch of Odelle 