Vlierbloesemsiroop

Dol op deze vlierbloesem.

Ze zien er niet enkel mooi uit, bovendien is het super lekker en kan je ze gebruiken voor verschillende kwaaltjes.

Doordat de vlierbloesem ontstekingremmend en vochtafdrijvend werkt is deze het perfecte geneesmiddel tegen griep, chronische ontstekingen, hooikoorts, keelpijn, droge hoest, enz.

Niet voor niets dat er vroeger naast elke apotheek een vlier stond.

Vlierbloesemsiroop is zo wat de meest gekende siroop om toe te voegen aan ons glaasje water of een lekker aperitief.
Eerst en vooral moeten we gaan plukken. Kies daarvoor de mooiste schermen uit en zo hebben we er een vijftigtal nodig.

Schud en draai ze even boven de wasbak zodat al de beestjes en stof er kunnen uitvallen.

Vervolgens leg je ze in een emmer, overgiet met water en leg er een bord bovenop zodat de schermen onder blijven. Laat 24 uren weken.

Na het plukken en het weken is het eindelijk tijd om aan de siroop te starten.

– 2 liter water
– 50 tal vlierbmoesemschermen
– 1 kg rietsuiker
– 10 tal blaadjes verse munt
– sap van 2 citroenen

– De pot waar we onze bloesems ingeweekt hebben zetten we nu gewoon op het vuur samen met de suiker, muntblaadjes en het sap van de citroenen.
De uitgeknepen partjes mogen gewoon mee in de pot.
– Breng aan de kook en laat even goed doorpruttelen.
– Laat afkoelen en giet door een zeef met theedoek.
– Breng het vlierbloesemwater opnieuw aan de kook en laat stevig inkoken tot een stroperige brij.
– Aangezien ik in mijn recept de helft minder suiker gebruik zal het een iets minder stevige brij worden.
– Laat afkoelen en verdeel over propere flessen of bokalen.
– Bewaar in de koelkast!
– Het is heel normaal dat je na verloop van tijd bezinksel krijgt op de bodem. Dit is van het stuifmeel van de bloemen.

Veel plezier!

Liefs,

Elle x

Advertentie