Veldsla / gegrilde kip / raapjes / witloof / currydressing
Wie zegt dat salades saai zijn is helemaal mis, want een lekkere vitaminebom behoort niet tot de categorie “konijnenvoer”.
Al zeker niet als je aan de slag gaat met kwaliteitsproducten.
Voor deze salade ging ik aan de slag met raapjes.
Ik hoor het jullie al denken: “raapjes?”. Helaas zijn raapjes echt wel een vergeten groente geworden, die eigenlijk zo lekker en bovendien nog eens veelzijdig is. De knapperige en pittige smaak heeft natuurlijk ook een sterke tegenhanger.
Daarvoor maak ik een smaakvolle dressing op basis van de kwaliteitsvolle mayonaise van Maille, dit in combinatie met specerijen zoals curry en kurkuma.
Waarom ik zo hou van de mayonaise van Maille?
Omdat deze écht wel opgaat naar een zelfgemaakte mayonaise, de textuur is iets smeuiger en heeft de pit die een mayonaise nodig heeft.
Bovendien ben ik eigenlijk ook volledig weg van hun mooie en luxuese potje waarin zij de mayonaise verdelen.
Benieuwd naar deze salade?
Wat heb je nodig voor 2 personen:
– 1 kipfilet ( reepjes )
– 1 stronk witloof
– 150g veldsla
– 1 rode appel
– 2 raapjes
– 3 el mayonaise (Maille)
– 1 el witte wijn azijn
– 2 tl gele currypoeder
– 1 tl kurkuma
– peper en zout
Bereiding :
– Kruid de kippenreepjes met peper, zout, een snuifje currypoeder en grill de reepjes.
– Spoel grondig de veldsla en schil de raapjes.
– Witloof, raapjes en de appel versnijden we in julienne.
– Voeg de mayonaise samen met de azijn, currypoeder, kurkuma en mix tot een gladde dressing. Is de dressing te dik, dan kan je nog een scheutje water toevoegen. Kruid af met peper en zout.
– Dresseer de salade samen met de juliennegroenten op het bord en voeg de kippenreepjes bovenaan toe.
– Druppel de dressing erover, nog een flinke draai van de pepermolen en klaar.
Smakelijk!
Liefs,
Elle x
PS: Ook zin gekregen om met de lekkere producten van Maille aan de slag te gaan? Deze zijn verkrijgbaar bij Delhaize Belgium.
https://www.maillenetherlands.nl/
A pinch of Odelle 