Artisjok vinaigrette

Wie oh wie is even dol op artisjok als ik?
Als kind at ik deze al zo graag en dit is nog steeds niet anders.

Lekker simpel, super gezond en ziet er nog eens leuk uit als hapje.

Welke dressing is jullie favoriet voor bij de artisjok?

Voor 2 personen :

– 1 artisjok
– 1 citroen
– olijfolie
– 1 el mayonaise
– 3 el azijn
– scheutje water
– handje vol platte peterselie
– peper en zout

Bereiding :

– Snij de stengel van de artisjok en halveer de citroen.
– Wrijf de artisjok in met de citroen en dompel de gehele artisjok onder in een kookpot met gezouten water.
– Voeg de citroen toe aan het water en laat de artisjok opkoken.
– Laat 45 min doorkoken en giet af.
– Voor de dressing : meng de mayo, azijn, water goed onder elkaar. Kruid af met peper en zout en werk af met de verse kruiden.
– Serveer de artisjok lauw met de dressing.

Smakelijk!

Liefs,

Elle x
🍴 Tableware by Cosy & Trendy

Advertentie